Le Perroquet Vert a été créé en Mai 1986 par Cherry et Pete Harrop,un couple de grimpeurs Anglais venus s'installer à La Palud. A l'origine c'était uniquement un Magasin d'Escalade. Il était installé à coté du « Bar de la Place  » ; En 1991 Cherry
et Pete ont fait l'acquisition de l'immeuble situé au milieu de la Rue Principale. Ils y ont installé la boutique et ont ouvert un Restaurant.

Sabine et Michel Jourdan leur ont acheté l'affaire et l'immeuble en Mars 1996. Après trois hivers d'importants travaux de restauration, le Perroquet Vert a connu sa forme actuelle. Se sont ajoutés à la Boutique et au Restaurant deux jolies Chambres d'Hôtes, et un appartement.

Le Perroquet, qui va fêter en 2008 son 22 ème anniversaire, est désormais entré dans la légende des lieux incontournables pour les Grimpeurs du Monde entier.